"L'allergie alimentaire est un problème de santé publique, en raison de son augmentation de prévalence. L'allergie liée à la synthèse d'anticorps IgE est la mieux connue, car elle est a l'origine d'anaphylaxies à risque létal. Les mécanismes en cause sont multiples et l'expression de l'allergie alimentaire est polymorphe, ce d'autant qu'elle varie au cours du temps chez un même individu."
Si vous êtes un professionnel de santé et que vous souhaitez lire l'intégralité de l'article du docteur Martine Morisset, allergologue immunologiste interniste au CHU de Nancy, veuillez vous rendre sur le site de la revue en cliquant sur ce lien
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